vaschetta

La confezione, questa (s)conosciuta.

Conosciamo l’aria e i suoi segreti  e sappiamo come custodirla. La confezione, infatti, non ha solo un valore estetico (peraltro importantissimo), ma è estremamente funzionale alla conservazione del salume.

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Il segreto è nell’aria

Quando abbiamo iniziato a produrre gli affettati in vaschetta, diversi anni or sono, la nostra prima preoccupazione è stata quella di rendere i salumi affettati, nel gusto, nel sapore e nel profumo, uguali a quelli che il consumatore avrebbe comprato al banco gastronomia. E’ stato allora che abbiamo scoperto… il segreto dell’aria!

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