tecnologia

Gluten free: una scelta più che un claim

Le persone affette da celiachia rappresentano una quota considerevole della popolazione italiana. Al giorno d’oggi non ci sono farmaci che possano contrastare la celiachia, solo un’alimentazione senza glutine e un’attenta informazione legata alla conoscenza di ciò che mangiamo può garantire una vita sana e performante.

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Il segreto è nell’aria

Quando abbiamo iniziato a produrre gli affettati in vaschetta, diversi anni or sono, la nostra prima preoccupazione è stata quella di rendere i salumi affettati, nel gusto, nel sapore e nel profumo, uguali a quelli che il consumatore avrebbe comprato al banco gastronomia. E’ stato allora che abbiamo scoperto… il segreto dell’aria!

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